天氣越來越炎熱,這時來一口冰涼的西瓜好愜意!但你知道錯誤吃西瓜,也會帶來不小的問題嗎?近日就發生一起案例,一家三口因為吃了「隔夜西瓜」,而被送進急診,幼童也危在旦夕...
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示意圖來源:pixabay
據《ETtoday新聞雲》報導,大陸陝西西安一家三口吃了存放隔夜的西瓜,開始出現噁心、嘔吐、腹瀉等狀況,父母因為腸胃炎被送進當地醫院住院治療,而幼童圖圖(化名)的情況更加糟糕,除了腸胃炎外,還有貧血、無尿、腎功能衰竭,最後是進行血液透析、血漿置換才救回一命。
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示意圖來源:《急診科醫生》劇照
醫師表示,因為夏天氣溫升高,正是利於細菌增長的天氣,所以儘量避免食用剩菜、剩飯、剩水果等「三剩」食物。那難道西瓜放過夜就不能吃了嗎?其實只要注意幾點,就可以大幅度減少細菌感染的機會喔!專家建議,可以從買西瓜就開始注意,儘量買新鮮且完整的西瓜,商家已經切好的最好不要買,因為不確定已經放了多久。
專家強調:「高溫環境下,無論是否貼保鮮膜,3小時以內細菌滋生量少,6小時左右就會滋生大量細菌。」所以最好的方式是現切現吃。
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示意圖來源:pixabay
切西瓜時也要注意,要先把西瓜皮洗乾淨以避免汙染,也千萬不要使用切生肉、生菜的砧板、刀子去切西瓜,每次只切吃得完的分量,
吃不完的不要切成小塊,因為切的越小,污染程度就會越大,並蓋上保鮮膜儘快冷藏。專家表示,
在吃隔夜西瓜之前,最好先切掉表面兩公分左右再食用,冷藏時間也別超過48小時,因為儲存時間越長,細菌感染的可能性就越大。
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示意圖來源:自由時報
每到夏天,總能看到吃隔夜食物進急診室的案例,但只要處理食物時多加小心,就可以安心享用冰涼的西瓜啦!
資料來源:ETtoday 、白鹿視頻