過年第一課！少婦買蔥「卻買蒜苗回家」成婆媳導火線　菜販揭差異「看這裡秒解」：蔥不會再裝蒜

明天（8日）起開始過年假期，大家紛紛著手準備食材，其中必不可少的絕對是常見佐料「青蔥」，對婆婆媽媽來說好認的蔬菜，卻是媳婦一大難題，有菜販透露這是第一課題，很多少婦要買青蔥卻買成蒜苗，火速成了「婆媳間的導火線」，其實只要看準一特點，就能輕鬆分辨了！

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根據《ETtoday》報導，新北市新莊公有市場菜販廖炯程近日透過臉書分享，提及少婦過年第一課就是「買蔥」，也常聽過要買蔥結果回家發現是蒜苗的例子，直呼雖然聽起來荒謬，但卻常常發生，就連他自己也曾是個蔥蒜不分的人，號稱「少婦救星」的他，為了過年一家和樂，教授快速辨識的方法。

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達人逗趣解說兩者最大的不同，就是在於綠色部位的差異！青蔥是「直挺挺的」，蔥綠被他稱為髮尾，形容就像抓髮蠟尖尖的，而蒜苗的髮尾就像寬版又飄逸的軟髮，根部呈現小球狀，裡面是一瓣蒜頭，只要掌握住就能獲得婆婆青睞，年夜飯不怕沒佐料了。

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話鋒一轉，達人也分享購買時的挑選訣竅，挑蒜苗時，白色部分越多吃起來越甜，而挑蔥則要把握四大原則，包括葉子盡量翠綠、沒有腐爛襙搭現象、蔥白飽滿越長品質越好、蔥葉無蛀蟲孔洞等，蔥葉越綠口感越嗆辣，想好好保存的話，建議不要把蔥尾切除，因為蔥葉上有葉綠素、類胡蘿蔔素等，是蔥白所沒有的營養，只要購買時請老闆直接折起來包就好！

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值得一提的是，蔥是對健康有益的香辛食材，富含大蒜素、硒、前列素A、膳食纖維，蔥綠有維生素A、蔥白有硫化物，共有10大好處要知道，分別為消除疲勞、防癌、降低膽固醇、消炎止咳、預防感冒、通氣活血手腳不冰冷、預防高血壓、預防便秘、去除料理腥味、幫助消化，假期遇上天氣變化大，若是感冒也能舒緩喉嚨發炎，要注意的是，胃潰瘍、腸胃疾病患者、體味較重者、內熱外虛容易盜汗者，都不宜過多食用蔥。