過年第一課!少婦買蔥「卻買蒜苗回家」成婆媳導火線 菜販揭差異「看這裡秒解」:蔥不會再裝蒜

明天(8日)起開始過年假期,大家紛紛著手準備食材,其中必不可少的絕對是常見佐料「青蔥」,對婆婆媽媽來說好認的蔬菜,卻是媳婦一大難題,有菜販透露這是第一課題,很多少婦要買青蔥卻買成蒜苗,火速成了「婆媳間的導火線」,其實只要看準一特點,就能輕鬆分辨了!

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根據《ETtoday》報導,新北市新莊公有市場菜販廖炯程近日透過臉書分享,提及少婦過年第一課就是「買蔥」,也常聽過要買蔥結果回家發現是蒜苗的例子,直呼雖然聽起來荒謬,但卻常常發生,就連他自己也曾是個蔥蒜不分的人,號稱「少婦救星」的他,為了過年一家和樂,教授快速辨識的方法。

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達人逗趣解說兩者最大的不同,就是在於綠色部位的差異!青蔥是「直挺挺的」,蔥綠被他稱為髮尾,形容就像抓髮蠟尖尖的,而蒜苗的髮尾就像寬版又飄逸的軟髮,根部呈現小球狀,裡面是一瓣蒜頭,只要掌握住就能獲得婆婆青睞,年夜飯不怕沒佐料了。

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話鋒一轉,達人也分享購買時的挑選訣竅,挑蒜苗時,白色部分越多吃起來越甜,而挑蔥則要把握四大原則,包括葉子盡量翠綠、沒有腐爛襙搭現象、蔥白飽滿越長品質越好、蔥葉無蛀蟲孔洞等,蔥葉越綠口感越嗆辣,想好好保存的話,建議不要把蔥尾切除,因為蔥葉上有葉綠素、類胡蘿蔔素等,是蔥白所沒有的營養,只要購買時請老闆直接折起來包就好!

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值得一提的是,蔥是對健康有益的香辛食材,富含大蒜素、硒、前列素A、膳食纖維,蔥綠有維生素A、蔥白有硫化物,共有10大好處要知道,分別為消除疲勞、防癌、降低膽固醇、消炎止咳、預防感冒、通氣活血手腳不冰冷、預防高血壓、預防便秘、去除料理腥味、幫助消化,假期遇上天氣變化大,若是感冒也能舒緩喉嚨發炎,要注意的是,胃潰瘍、腸胃疾病患者、體味較重者、內熱外虛容易盜汗者,都不宜過多食用蔥。

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不論是蔥還是蒜苗,小編都超愛的!
文章參考:《ETtoday》、《大紀元》





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