藏在身邊的7道「天然殺菌菜」!夏季要多吃 消炎殺菌還增強免疫

夏天到了,天氣炎熱,這時候我們的身體會特別容易出汗,同時感染細菌和發炎的幾率也會提高。要想消除和減少夏季慢性炎症的襲擊,我們除了要多喝水、多休息、多運動,還應該在飲食上多吃一些消炎殺菌的食物。



下面蓉兒就為你推薦了7款適合夏季吃的消炎殺菌食物,讓你吃出清爽和健康,一起來看看吧!



1、大蒜
大蒜是一種非常好的食物,它不僅是調味料,還是一種天然的抗生素,可以有效抑制細菌、另外無論是大蒜,還是蒜苔,它們中都含有一種叫做蒜素的物質,它可以幫助我們激活免疫力,發揮消炎殺菌的作用。



推薦食譜【涼拌蒜苔】



食材清單 «蒜苔、生抽、香醋、雞精、白糖、鹽、胡蘿蔔絲、蒜末、干辣椒、小米辣、熱油
1、蒜苔一把去頭去尾。



2、鍋中放水,加1勺鹽和1勺油,水開後放入蒜苔焯水,一分鐘就差不多了。



3、蒜苔斷生后撈出來,立馬過一下涼水,顏色和口感都會更好。



4、接著就是撕蒜苔了,用牙籤從中間花開,把蒜苔分成四份,然後撕成細條就可以了。



5、裝入碗里後來調味,生抽、香醋、雞精、白糖、鹽,胡蘿蔔絲、蒜末、干辣椒、小米辣、熱油。



拌勻后就可以開吃了,清脆爽辣,回味甘甜!



2、苦瓜
苦瓜作為夏季的食材,不僅是蔬菜,更是清熱解毒的高手。苦瓜裡面含有豐富的苦瓜素和維生素C,能幫助我們增強機體的抗氧化能力,抑制自由基的損傷。



推薦食譜【苦瓜炒蝦仁】



食材:苦瓜、蝦、小米椒、木耳、檸檬
1、蝦仁去除蝦線后洗凈瀝干水分,然後加鹽、料酒、生粉、檸檬汁拌勻後放入冰箱冷藏2小時;



2、準備生薑片、小米椒切圈、木耳泡發洗凈然後焯水備用;
3、苦瓜切開后把裡面的白膜全部刮乾淨,用鹽腌制一會;



4、熱鍋倒入油,加入生薑片,油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起;
5、鍋內留有底油,倒入苦瓜紅椒和木耳煸炒均勻;
6、蝦仁回鍋,加入適量料酒,適量白糖煸炒均勻后就可以出鍋盛盤了。



3、冬瓜
冬瓜是非常補水的夏季瓜果,它可以利尿消腫,幫助我們減少水分在體內的滯留。另外冬瓜裡面還含有一種叫做冬瓜皂甙的物質,可以抑制細菌和真菌的生長。



推薦食譜【青椒炒冬瓜】



食材清單:冬瓜、青椒、食用油
1、冬瓜和青椒清洗乾淨,冬瓜去皮去籽,先切大塊,再改刀切小塊,青椒去籽切小塊;



2、起鍋熱油,油熱下青椒入鍋,翻炒至微微變軟,然後倒入冬瓜一起翻炒1分鐘;



3、加半碗熱水不要蓋蓋子,撒少許鹽,再滴上幾滴味極鮮,翻炒均勻后即可出鍋。



4、綠豆
綠豆含有豐富的蛋白質、維生素B等營養物質,可以幫助我們滋養血液,增強免疫力。另外綠豆是一種清涼解毒的食物,它可以幫助我們抑制氧化應激,減輕炎症反應。



推薦食譜【綠豆涼皮】



食材清單:綠豆1000克 清水適量
1、先來泡綠豆,1000克綠豆加水泡一夜,泡過的綠豆會變鼓起來,撈出來瀝干水分。



2、接著加清水打成豆漿,然後用紗布包起來濾出豆渣。多清洗兩遍,把裡面的澱粉都洗出來。



3、然後讓這些水沉澱4個小時。4個小時后把上面的水倒掉,這個白色的就是綠豆澱粉了,因為沉澱的時間比較短,這個就是綠豆粉漿,可以直接用來做涼皮。



4、舀出來后加清水攪拌均勻,綠豆澱粉600克,水500克,充分攪拌均勻后就可以了。



5、接著準備一個盤子,舀入拌勻的粉漿,接著放入燒開的水上先燙一下,表面凝固后立刻放進開水裡煮5秒左右,然後撈出來放入涼水中降溫。



6、撕下來就是一張晶瑩剔透的涼皮了,做法簡單又方便,看起來也非常的透亮勁道。



7、切開后裝入碗中,加上黃瓜絲 ,倒上涼拌汁就可以開吃了。



香辣入味,Q彈爽口,夏天來上一碗真的是太爽口了。



5、烏梅
烏梅可以抑制細菌和真菌的生長;另外烏梅含有豐富的有機酸和果膠等物質,可以促進消化液的分泌,增加胃腸蠕動,幫助排出體內的毒素。



推薦食譜【烏梅小番茄】



食材清單:烏梅、小番茄
1、洗乾淨的小番茄切開口子,但是別切斷噢,留一邊皮。
2、拿出烏梅,用剪刀剪成小長條。
3、接著把烏梅條塞進小番茄裡面就好啦。
4、最好事先冷藏一下小番茄,口感更佳,酸酸甜甜,做法又簡單的烏梅小番茄就做好了。



6、生薑
生薑雖然是一味調料,但它的作卻非常的大哦,像平常去腥增香,那都是離不開生薑的。另外生薑還可以驅散寒邪,抑制細菌和真菌的生長。



推薦食譜【姜爆牛肉絲】



食材:牛肉、生薑、青椒、小米椒
1、將新鮮牛肉清洗乾淨後用刀逆著牛肉自身的紋理來切成細絲,這樣做出來的牛肉口感才好;



2、把生薑清洗乾淨後用刀切絲,青椒切條;小米椒切圈。



3、把切好的牛肉裝進容器中,依次加入1勺食鹽、1勺胡椒粉、一小勺澱粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油,然後用手抓拌均勻后腌制一會兒;



4、鍋中倒油,油熱后把切好的薑絲放進鍋里爆香,接著將腌制好的牛肉絲放進鍋中翻炒至變色。



5、再把青椒絲、小米椒加入鍋中,全程開大火併且快速翻炒,炒至食材熟透,最後放入蔥段,翻炒均勻就可以了;小炒牛肉就做好啦。



7、菠菜
菠菜含有一種叫做類黃酮類化合物的物質,它可以抑制氧化應激,減輕炎症反應;另外菠菜還可以補血養血,增強免疫力。



推薦食譜【菠菜炒雞蛋】



食材:菠菜、雞蛋
1、菠菜洗凈,放入開水中進行焯水處理,這樣可以去除草酸成分;



2、將焯好的菠菜撈出,用涼水沖洗使菠菜變涼,然後將菠菜控干水分后切段;



3、2個雞蛋打入碗中,攪拌成蛋液,放入點鹽,胡椒粉攪均勻,這樣雞蛋不腥而且很入味好吃;



4、炒鍋中放油,油熱后將蛋液倒入鍋中,翻炒至蛋液全部凝固,放入蒜末炒香,接著放入菠菜大火翻炒一分鐘后根據自己口味放入少量鹽,翻炒均勻后就完成了。



以上就是我給大家介紹的一些適合夏季吃的消炎殺菌的食物,它們不僅美味可口,還能幫助你清除體內的炎症,增強你的免疫力,預防各種慢性疾病。希望大家能在夏天多吃一些這樣的食物,讓自己清涼又健康。









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