天氣越來越熱了，比起熱呼呼的食物，涼菜反而是好選擇！今天給大家分享一道超級簡單好吃的涼菜-「涼拌海帶絲」。海帶在眾多海鮮裡算得上是最便宜的一種了，海帶營養豐富，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富，而且還有降壓、降血脂等功效。



海帶深受許多朋友們的喜愛，今天就來分享一個做法，煮一大鍋也吃得完，這樣做涼拌海帶絲不僅做法超級簡單，更重要的是美味好吃！
下面介紹具體的做法步驟：
1、我用的是買的乾海帶，把海帶泡好後，再用水多清洗幾遍，把裡面的沙子沖洗乾淨。



海帶卷起來，全部切成細絲



海帶絲切好後直接倒入冷水鍋裡煮一下



鍋裡水燒開後，海帶繼續再煮4-5分鐘，把海帶絲撈出來後再多清洗幾遍瀝乾水分。



2、接下來開始調味，海帶絲瀝乾水份後倒入一個大點的碗裡面，碗裡加入蔥絲、香菜沫，再加入鹽、白糖、雞精、生抽、米醋



鍋裡油熱以後，放入花椒炸出香味。然後加入蔥花爆香，再加入紅尖椒絲炒關火



直接潑在海帶絲碗裡攪拌均勻就可以了！
好了，咱們這道涼拌海帶絲就做好了，這樣做出來的海帶非常的入味好吃，絕對不會有腥味，製作方法非常的簡單，這樣用心做出來涼拌海帶絲一點不比飯店大廚做得差，喜歡的朋友趕快試試吧，和家人一起分享這道簡單又美味的涼拌海帶絲吧！



除了涼拌海帶絲外，「涼拌藕片」也不容錯過！蓮藕生于污泥而一塵不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人們喜愛。
今天就跟大家分享涼拌藕片的做法，做出來清脆爽口、好吃又入味。



下面來跟著步驟一起製作吧！
1、先準備削皮洗乾淨的蓮藕，做涼拌藕片建議選9孔的蓮藕，因為9孔的蓮藕含水量高，吃著比較脆。而7孔蓮藕比較面，適合炒著吃。



切蓮藕前準備一大碗水，往裡面加點醋，這樣能防止蓮藕氧化變黑。然後把蓮藕全部切薄片後，立刻泡在醋水裡面。




2、鍋裡水燒開後，把蓮藕放進去煮一下。煮的時候再加點醋進去。蓮藕煮1分鐘左右撈出來過下涼水，瀝幹水，這樣口感才會更清脆。



3、下來準備需要的配菜，把青紅椒全部切小丁備用，再切點生薑沫



再拌個醬料汁，碗裡加入乾的紅尖椒絲，加入生薑沫



再用熱好的油潑一下，把裡面的香味激發出來



再加入鹽，白糖，雞精，加入醋，生抽，香油，再加入切碎的青紅椒拌勻



3、蓮藕瀝乾水份後倒入碗裡，把剛才攪拌的醬料直接澆在蓮藕上面攪拌均勻



好了，這道涼拌蓮藕就做好了。這樣做的蓮藕清脆爽口、好吃又營養，做法超級的簡單，非常適合現在的季節吃！



上面兩道大家都學會了嗎？快來試試看吧！
文章來源：一網資訊

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