「天然造血庫」不是紅棗，是它，2天吃一次，清肝火、抗衰老！大家好，我是傻姐美食，現代社會人們的生活水平雖然得到了很大提高，但是人們的生活壓力越來越大，尤其是女性朋友，伴隨著就業壓力的增加，女性的壓力也在不斷增加。越來越大的生活壓力使當代女性的身體處於嚴重的『亞健康』。平時生活中經常會聽到身邊的女性朋友抱怨自己的頭髮天天掉的家裡到處都是，還有一部分女性朋友每個月的那幾天特別難受，這都是身體在向我們發出訊號。



我國大約95%以上的女性朋友有貧血現象，只是輕重程度有所不同，在大多數人的認知里，貧血可以通過多吃大棗來補充調節，殊不知有一種食物它才是真正的「天然造血庫」，它就是被人們稱之為「百草之王」的艾草。每年春天的五一前後，人們都會去割些艾草晒晒用來泡腳，因為它具有很好的祛濕功效。艾草是一種經常被用作抗菌、消炎的中草藥，它含有的有效成分，對人體健康有相當大的作用，今天小編給大家分享一道用艾草做的美食。



【涼拌艾草汁涼粉】
準備食材:艾草、白涼粉、干辣椒、蒜末、食用油、鹽、生抽、陳醋、蚝油、雞精。
具體做法:將艾草的葉子摘下來，放入盆中，撒入少許食鹽，倒入清水浸泡十分鐘，然後用自來水沖洗乾淨。鍋中加水大火燒開，水開后倒入洗好的艾草葉，艾草葉焯水一分鐘后撈出過涼，把過涼后的艾草葉放入料理機中打成艾草泥，然後用紗布把艾草泥過濾一下，把過濾出的艾草汁倒入碗中備用。（艾草泥千萬不要丟先放一邊）



取適量白涼粉放入碗中，加水攪拌均勻，然後把炒鍋徹底刷乾淨，不能有一點點油，否則影響涼粉後面的製作，將艾草汁倒入炒鍋中大火燒開，用鏟子輕輕攪拌，艾草汁燒開后煮制三分鐘，把調好的白涼粉向鍋中慢慢倒入，倒的過程中要用鏟子不斷攪拌，白涼粉倒完後轉成中火慢慢熬煮，直到把艾草汁熬成粘稠狀關火。



取一隻乾淨的空盆，用刷子在盆的輕輕表面刷一層食用油，將熬好的艾草汁倒入盆中自然晾涼，如果著急食用，可以把盆上面封上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏一會兒后取出。



艾草汁放置涼透后，用手輕輕按壓表面，待艾草汁完全凝固后，把盆倒扣在菜板上，將製作好的艾草涼粉扣出，用刀切成大小適中的小塊，然後盛入盤中。



接下來我們做一下涼拌艾草汁涼粉的料汁，碗中倒入蒜末、干辣椒段，倒入少許生抽、蚝油，加入少許食用鹽、雞精攪拌均勻，炒鍋中倒入食用油然後燒開，將燒開的食用油倒入碗中，再加入少許陳醋，用筷子攪拌均勻后淋入盤中的涼粉上，一道酸爽可口涼拌艾草汁涼粉就做好了。



艾草本身就具有很好的藥用價值，我們食用艾草汁製作的美食對身體健康非常有利，我們做艾草汁涼粉剩下的艾草泥也有大用處，既可以用來泡腳，也可以用來當面膜敷在臉上，並且是純天然無激素的產品。

---