凱米颱風來勢洶洶,今日全台唯獨金門縣,其他縣市皆停班停課,不少民眾前一晚紛紛搶購防颱物資,在超市、連鎖賣場都湧入許多買菜人潮,其中說到颱風天必吃的美食,方便又快速的泡麵是許多人的首選。對此林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈也表示,每到颱風天自己會破例享用泡麵,她也分享只要多一步驟,「油砍半又減鈉」。
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示意圖TVBS新聞
據聯合新聞網報導,譚敦慈透露平常不碰泡麵、罐頭,唯獨颱風天絕對必吃泡麵,她也傳授二次煮法,先將泡麵過熱水,等到麵條微軟、倒掉水,再加入第二次熱水,調味包也不會全下,避免攝取過多的鹽,烹調時還會加青菜和蛋讓營養更均衡。
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示意圖photo-ac
另外她也提到加入罐頭,更加美味,她推薦茄汁鯖魚,可以拌麵、配飯,而且傳統的茄汁鯖魚有媽媽的味道。並進一步指出,罐頭其實不含防腐劑,因此打開後務必要盡速吃完,另外,也不建議將罐頭中湯汁直接喝或是拌飯,以免吃下過多的鈉。
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圖片來源:「我愛全聯-好物老實説」臉書
其實過去就有網友在臉書社團「我愛全聯好物老實說」貼文分享,「颱風來的時候,就會立刻想到颱風麵這道料理,馬上就殺去全聯買鯖魚罐頭跟關廟麵,真的是無法超越經典的一道,有沒有人跟我一樣從小吃到大,到現在也是非常愛鯖魚罐頭麵的?」。做法也相當簡單,其實就是以茄汁鯖魚罐頭跟麵條一起烹調的料理,可以加入雞蛋、火鍋料或者蔬菜跟肉片等等一起煮,相當的美味,也被譽為是「最佳颱風料理」,不少人都直呼「從我有記憶到現在30幾歲,我媽每次颱風來都會煮!家裡今天晚餐一定是颱風麵」、「超級讚的!颱風麵真的很神」、「內行人懂吃的一道料理,我媽每次颱風來都煮一大鍋,整鍋都會吃光」。
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示意圖片來源:「我愛全聯-好物老實説」臉書
大家要注意防颱~~
參考來源:聯合新聞網