想吃不用跑餐廳!涼拌海帶絲「好吃訣竅超簡單」 3分鐘就學會「料汁是關鍵」:夏天必吃

天氣越來越熱了,比起熱呼呼的食物,涼菜反而是好選擇!今天給大家分享一道超級簡單好吃的涼菜-「涼拌海帶絲」。海帶在眾多海鮮裡算得上是最便宜的一種了,海帶營養豐富,產量位居世界第一,屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富,而且還有降壓、降血脂等功效。



海帶深受許多朋友們的喜愛,今天就來分享一個做法,煮一大鍋也吃得完,這樣做涼拌海帶絲不僅做法超級簡單,更重要的是美味好吃!
下面介紹具體的做法步驟:
1、我用的是買的乾海帶,把海帶泡好後,再用水多清洗幾遍,把裡面的沙子沖洗乾淨。



海帶卷起來,全部切成細絲



海帶絲切好後直接倒入冷水鍋裡煮一下



鍋裡水燒開後,海帶繼續再煮4-5分鐘,把海帶絲撈出來後再多清洗幾遍瀝乾水分。



2、接下來開始調味,海帶絲瀝乾水份後倒入一個大點的碗裡面,碗裡加入蔥絲、香菜沫,再加入鹽、白糖、雞精、生抽、米醋



鍋裡油熱以後,放入花椒炸出香味。然後加入蔥花爆香,再加入紅尖椒絲炒關火



直接潑在海帶絲碗裡攪拌均勻就可以了!
好了,咱們這道涼拌海帶絲就做好了,這樣做出來的海帶非常的入味好吃,絕對不會有腥味,製作方法非常的簡單,這樣用心做出來涼拌海帶絲一點不比飯店大廚做得差,喜歡的朋友趕快試試吧,和家人一起分享這道簡單又美味的涼拌海帶絲吧!



除了涼拌海帶絲外,「涼拌藕片」也不容錯過!蓮藕生于污泥而一塵不染,中通外直,不蔓不枝,自古深受人們喜愛。
今天就跟大家分享涼拌藕片的做法,做出來清脆爽口、好吃又入味。



下面來跟著步驟一起製作吧!
1、先準備削皮洗乾淨的蓮藕,做涼拌藕片建議選9孔的蓮藕,因為9孔的蓮藕含水量高,吃著比較脆。而7孔蓮藕比較面,適合炒著吃。



切蓮藕前準備一大碗水,往裡面加點醋,這樣能防止蓮藕氧化變黑。然後把蓮藕全部切薄片後,立刻泡在醋水裡面。




2、鍋裡水燒開後,把蓮藕放進去煮一下。煮的時候再加點醋進去。蓮藕煮1分鐘左右撈出來過下涼水,瀝幹水,這樣口感才會更清脆。



3、下來準備需要的配菜,把青紅椒全部切小丁備用,再切點生薑沫



再拌個醬料汁,碗裡加入乾的紅尖椒絲,加入生薑沫



再用熱好的油潑一下,把裡面的香味激發出來



再加入鹽,白糖,雞精,加入醋,生抽,香油,再加入切碎的青紅椒拌勻



3、蓮藕瀝乾水份後倒入碗裡,把剛才攪拌的醬料直接澆在蓮藕上面攪拌均勻



好了,這道涼拌蓮藕就做好了。這樣做的蓮藕清脆爽口、好吃又營養,做法超級的簡單,非常適合現在的季節吃!



上面兩道大家都學會了嗎?快來試試看吧!
文章來源:一網資訊







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