零失敗的東坡肉(不用放鹽和水)一入口就這麼化開 !

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發表於 : 2016-11-14 13:20
簡介樓主是個相對口味重的人!!配料可以根據自己口味酌情減少!!嚷鹹的筒子看這裡哇!!!

 

原料: 


五花肉 2斤, 黃晶冰糖 200g, 薄鹽生抽 500ml, 黃酒 400ml, 小蔥 適量



薄鹽生抽=薄鹽醬油
黃酒可用米酒替代

步驟:

1.把買來的五花肉洗凈,擦乾,切成一寸見方的塊。  

2.用砂鍋或者鑄鐵鍋做,都會好吃到哭!!在鍋底鋪一層小蔥。

3.五花肉塊以肉皮朝下整齊地碼入。

4.淋入400ml黃酒入。

5.再淋入500ml的薄鹽生抽。 

6.表面撒上碾碎的黃晶冰糖200g(不用放鹽和水!)

7.大火煮沸後改微小火,加鍋蓋慢燉90分鐘。

8.90分鐘後,用筷子翻動肉塊,將肉皮朝上,再小火加蓋燉1小時,就OK了。 

小技巧

1,如果再鹵幾個雞蛋,也好吃。

2,失敗率太低,動手做起來。

3,全程不需放水和鹽。


[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]

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